Ya había hecho varias recetas de pan, pero todas con tiempo de fermentación, y buscaba una receta de pan rápida, que pudiera hacer en cualquier momento de urgencia.
Esta receta de pan sale espectacular, sin tiempo de reposo, la única condición es no precalentar el horno.
Lo demás, receta para niños....
Ingredientes:
Para 1 hogaza.
170g de agua
20 g de aceite
25g de levadura fresca
310g de harina de fuerza
1 cucharada de sal
1 cucharada de azúcar
semillas de sésamo o amapola
Ponemos en el vaso los líquidos y la levadura. Programamos 2 min, 37º, vel 2
Añadimos la harina y la sal y programe 15seg, vel 6
A continuación, amasamos 2min, vaso cerrado, velocidad espiga
Retiramos la masa del vaso y terminamos de amasar ligeramente sobre una superficie espolvoreada con harina, le damos forma redondeada.
Colocamos papel de hornear en una fuente de horno, colocamos nuestra masa encima, con una brocha pincelamos un poco con aceite de oliva,espolvoreamos con harina, hacemos unos cortes con un cuchillo bien afilado y terminamos de decorarlos con sésamo o semillas de amapola si las tenéis.
Introdimos en el horno (sin precalentar) y horneamos durante 40-45 minutos a 220º.
Retiramos el pan del horno y deje enfriar sobre una rejilla.
